L'identification des substances nutritives

Alloprof

AlloProf vous propose une activité clé en main pour les élèves de secondaire 3 visant à identifier les substances nutritives dans divers aliments. Cette fiche explicative guide les élèves à travers plusieurs tests scientifiques pour détecter des nutriments spécifiques : glucides (réactif de Fehling), amidon (Lugol), lipides (Soudan IV), protéines (réactif du biuret), vitamine C (Indophénol), chlore dans les sels minéraux (nitrate d'argent) et calcium (oxalate d'ammonium). Les tests nécessitent que les aliments soient sous forme liquide, et chaque protocole est décrit en détail pour une réalisation sécurisée et efficace des expériences !

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