Guide pratique sur les bonnes techniques de conservation et de transformation des aliments

En Mouvement Saguenay-Lac-Saint-Jean (TIR-SHV)

Savez-vous comment conserver et transformer des aliments ? Ne cherchez plus! Ce guide a été réalisé afin de résumer les techniques adéquates pour conserver les aliments. La courte saison des récoltes au Québec permet difficilement de profiter des aliments frais et locaux à longueur d’année. La conservation et la transformation des aliments sont des solutions à cette problématique. Et ces techniques peuvent très bien être réalisées avec vos jeunes ou vous pouvez vous en servir pour réaliser des ateliers culinaires avec des produits québécois avec eux tout au long de l'année. Toutes les règles d'hygiène à suivre sont très bien expliquées dans ce guide développées par la Table Agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Eurêko! et En mouvement Saguenay-Lac-Saint-Jean.

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