Alimentation locale et agriculture
Le moins d'intermédiaires possible entre le champ et l'assiette
L'alimentation locale privilégie des aliments cultivés ou préparés à proximité de chez soi, que ce soit à l’échelle provinciale, régionale, ou même dans son propre jardin (maximum d'un intermédiaire entre la production et le consommateur). Les menus sont adaptés pour tenir compte de la saisonnalité des aliments. L'agriculture est un processus par lequel les êtres humains aménagent leurs écosystèmes et contrôlent le cycle biologique d'espèces domestiquées, dans le but de produire des aliments et d'autres ressources utiles à leurs sociétés.
Matériel éducatif
L'agriculture chez les Premières Nations (exercice d'histoire)
Équiterre
Atelier
Atelier Cuisine-Nutrition
Les ateliers cinq épices
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